Бишкек, 01.04.26. /Кабар/. Нутрициолог Марина Дуйшенкулова рассказала, почему белок должен быть в рационе каждого человека и присутствовать при каждом приеме пищи.
По ее словам, белок в каждом приеме пищи — это замечательная привычка, так как он обеспечивает строительный материал для организма. Каждая клетка состоит из белка и требует его поступления.
«Если у нас три основных приема пищи, каждый из них должен включать белок — примерно 25% от общего объема тарелки. Это замечательная привычка», — отметила она.
Как пояснила специалист, это приведет к длительной сытости, так как идет долгое переваривание, а также к обеспечению строительным материалом для организма. Тем самым идет наращивание мышечной массы, которая дает силы и энергию.
Она добавила, что ежегодно после 35 лет человек может тратить от 1% до 2% мышц от общей мышечной массы, если отсутствует употребления белка и физической активности. Когда физическая активность и достаточное употребление белка совпадают, это дает наращивание мышц, увеличивает силы и повышает работоспособность.
Также специалист рассказала о рекомендуемом количестве белка. По ее словам, норма составляет 1,25–1,6 грамма на 1 килограмм веса, каждый человек может рассчитать ее индивидуально. При этом общее количество белка не рекомендуется употреблять за один раз — его следует распределять на два-три основных приема пищи.
«Также важно приготовление: ни в коем случае не рекомендуется жарить, лучше готовить в духовке или в вареном виде», — отметила она.
Нутрициолог добавила, что в качестве источника белка можно употреблять любой вид мяса, а также растительные продукты, бобовые.
«Но в отличие от растительного белка, белок животного происхождения быстрее усваивается и быстрее дает тот самый строительный материал», — заключила специалист.
