Бишкек, 26.01.26 /Кабар/. Таласский предприниматель Русланбек Кенжалиев на основе шестилетних исследований и практического опыта разработал экологически чистый протеин из фасоли, известный как «питание кочевников». Продукт отличается высокой сытностью по сравнению с мясом, легко усваивается и подходит для людей всех возрастов — от детей до пожилых.
Как сообщили в Минсельхозе КР, в настоящее время производство полностью основано на ручном труде и составляет около 1,5 тонны продукции в месяц. При этом спрос на продукт значительно превышает предложение.
По словам предпринимателя, фасолевый протеин особенно полезен для людей, страдающих сахарным диабетом, спортсменов и сторонников здорового питания. Он способствует снижению уровня сахара в крови, очищению организма и повышению уровня энергии. К продукту также проявило интерес Министерство обороны, ведутся предварительные переговоры о его использовании в качестве питания для военнослужащих.
Для расширения производства предприниматель планирует строительство цеха, соответствующего стандартам HACCP. Ожидается, что это позволит защитить фермеров от резкого падения цен на фасоль и откроет возможности для экспорта.
Отмечается, что в случае запуска цеха объем производства может увеличиться до 20 тонн в месяц, что создаст устойчивый рынок сбыта для местных фермеров.
