Бишкек, 07.08.26 /Кабар/. Для поддержания микробиоты и когнитивного здоровья в рацион следует включать продукты, которые не вызывают резких скачков уровня глюкозы в крови, содержат вещества для работы нейронов и служат питательной средой для полезных бактерий. Об этом пишет Лента.ру со ссылкой на врача-диетолога Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова.
Специалист рассказала, что сегодня врачи все чаще говорят об оси «кишечник-мозг» — двусторонней связи между ЖКТ и нервной системой. По ее словам, мозг и ЖКТ постоянно обмениваются сигналами, причем около 90 процента информации идет снизу вверх через блуждающий нерв. Поэтому в рационе обязательно должна быть жирная рыба (семга, скумбрия), содержащая полиненасыщенные жирные кислоты — Омега 3. Именно из них построены мембраны нейронов, и их недостаток замедляет образование новых связей, указала Никифорова.
«Необходимо включать в рацион сложные углеводы — крупы, бурый рис, киноа. Они обеспечивают мозг глюкозой, которая ему необходима как главный источник энергии. Но в отличие от быстрых сахаров, сложные углеводы отдают ее постепенно, без резких скачков и последующего спада. Также важны грецкие орехи, но не более 30 граммов в день: в больших количествах фитиновая кислота, содержащаяся в них, мешает усвоению железа и магния», - сказала диетолог.
Отдельно эксперт выделяет овощи — они служат источником клетчатки, которая работает как пребиотик, поддерживая рост полезной микрофлоры. А ягоды, особенно черника, богаты флавоноидами, укрепляющими сосудистую стенку и улучшающими кровоснабжение мозга. При этом врач напоминает о поддержании водного баланса: мозг состоит из воды примерно на три четверти, и даже незначительная потеря жидкости заметно снижает когнитивные способности.
