Бишкек, 06.07.26 /Кабар/. Бишкекский центр укрепления здоровья напомнил жителям о пяти правилах безопасности пищевых продуктов в жаркую погоду, соблюдение которых поможет снизить риск пищевых отравлений.
Специалисты рекомендуют соблюдать чистоту: мыть руки с мылом перед приготовлением пищи и после посещения туалета, дезинфицировать кухонные поверхности и принадлежности, а также защищать продукты от насекомых и домашних животных.
Кроме того, необходимо отделять сырые продукты от готовых: использовать разные доски и ножи для сырого и приготовленного, не допускать контакта между сырым мясом, рыбой и готовыми блюдами.
Специалисты отмечают, что нужно готовить пищу тщательно. Приготовление при температуре выше 70°C уничтожает опасные бактерии.
Также важно хранить продукты при безопасной температуре: не оставлять еду вне холодильника более 1–2 часов, горячие блюда держите горячими (>60°C), холодные — в холодильнике (<5°C). В жару еда портится быстрее — даже в холодильнике.
В центре советуют употреблять только безопасную питьевую воду, тщательно мыть овощи и фрукты, а перед покупкой и употреблением продуктов обязательно проверять срок их годности.
