Бишкек, 30.09.26 /Кабар/. Каждый день несъеденными остаются около миллиарда порций еды – это результат перепроизводства, порчи или неграмотного планирования рациона. Об этом сообщает ООН.
По данным организации, выброшенные продукты, 60 процентов из которых приходится на домохозяйства, представляют серьезную проблему не только с точки зрения продовольственной безопасности, но и окружающей среды.
Когда органические отходы, включая остатки пищи, оказываются глубоко погребенными на свалках в условиях отсутствия кислорода, они вступают во взаимодействие с микроорганизмами, в результате чего образуется метан – один из парниковых газов, разогревающих планету.
Представитель Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) Майкл Мурата отметил, что на долю пищевых отходов приходится, по оценкам, 8-10 процентов общемирового объема выбросов парниковых газов. Это почти в пять раз превышает показатели всей авиационной отрасли.
В июне этого года генеральный секретарь ООН призвал международное сообщество к действиям по сокращению выбросов метана, которые предполагают меры в трех секторах: ископаемого топлива, сельского хозяйства и отходов. В последнем необходимо сокращать объемы органического мусора, предотвращать его попадание на свалки, отказаться от открытых свалок и создать циркулярные системы утилизации.
Директор Отдела по вопросам изменения климата ЮНЕП Мартин Краузе заявил, что каждая порция еды, которую удалось спасти, разделить с кем-то или просто не дать ей пропасть, – это пример более рационального использования продовольствия. Кроме того, это позволяет избежать выбросов метана.
«Борьба с пищевыми отходами может стать одним из самых доступных и экономически эффективных решений климатической проблемы», – добавил он.
В ООН отмечаю, что самый эффективный способ сократить выбросы метана в секторе пищевых отходов – не допускать их появления. Именно эта цель лежит в основе инициативы ЮНЕП Food Waste Breakthrough. Она направлена на то, чтобы к 2030 году сократить объем отходов вдвое и снизить выбросы метана на 7 процентов.
В ООН напомнили, что в рамках Глобального соглашения по метану более 60 стран обязались к 2030 году сократить выбросы этого газа в секторе отходов на 30–35 процентов по сравнению с уровнем 2020 года. Они также пообещали бороться с первопричинами проблемы, предотвращая образование отходов и перерабатывая органический мусор в компост или биогаз.
