Бишкек, 09.07.26. /Кабар/. Летом риск острых кишечных инфекций и пищевых отравлений значительно возрастает. При этом многие советы, которые люди считают полезными, на самом деле являются опасными мифами. В Бишкекском центре укрепления здоровья рассказали, какие распространенные заблуждения могут привести к серьезным проблемам со здоровьем и как на самом деле защитить себя.
Одним из самых распространенных мифов специалисты называют проверку спелости арбуза прямо на рынке путем вырезания из него пирамидки.
По их словам, именно такой способ может стать одним из самых быстрых путей к острой кишечной инфекции. Нож продавца не является стерильным, а на корке арбуза находятся миллионы бактерий. После прокалывания плода микроорганизмы попадают в сладкую мякоть, где в теплой и практически безвоздушной среде начинают стремительно размножаться.
Еще одно опасное заблуждение связано с употреблением в жару ледяной газировки или пива для утоления жажды.
Как объясняют специалисты, сладкие газированные и алкогольные напитки обладают мочегонным эффектом и, наоборот, усиливают обезвоживание организма. Кроме того, очень холодная жидкость вызывает спазм сосудов желудка, замедляет процессы пищеварения и снижает местную защиту слизистой перед инфекциями. Алкоголь же сам по себе оказывает негативное воздействие на организм.
Развенчали специалисты и миф о том, что ягоды, зелень и овощи достаточно просто быстро ополоснуть холодной водой.
По их словам, зелень имеет пористую структуру, а поверхность клубники, малины и других ягод покрыта микроскопическими ворсинками, за которые могут удерживаться бактерии, частицы почвы и яйца гельминтов.
Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), обычное ополаскивание удаляет лишь часть загрязнений. Поэтому летом зелень и ягоды рекомендуется сначала замачивать в чистой воде на 10–15 минут, а затем тщательно промывать под безопасной проточной водой, слегка протирая руками. Для твердых овощей и фруктов — например, яблок и огурцов — лучше использовать специальную щетку. При этом применять мыло, моющие средства или бытовую химию категорически не рекомендуется.
Еще одним распространенным мифом специалисты назвали использование раствора марганцовки для промывания желудка при пищевом отравлении.
По их словам, современная доказательная медицина давно отказалась от этого метода. Кристаллы марганцовки нередко растворяются не полностью и при попадании на слизистую желудка способны вызвать тяжелые химические ожоги, значительно ухудшив состояние пострадавшего.
Также в центре опровергли распространенное мнение о том, что пища безопасна, если не имеет неприятного запаха.
Как поясняют специалисты, многие опасные бактерии, активно размножающиеся летом, в том числе сальмонелла и стафилококк, не меняют вкус, запах и внешний вид продуктов. Поэтому еда может выглядеть абсолютно свежей, но уже содержать опасную концентрацию болезнетворных микроорганизмов и токсинов.
В Бишкекском центре укрепления здоровья призвали жителей соблюдать проверенные правила пищевой безопасности и не доверять распространенным мифам. Специалисты подчеркивают, что именно простые меры профилактики — тщательное мытье продуктов, правильное хранение пищи и отказ от сомнительных способов лечения — помогают значительно снизить риск кишечных инфекций и пищевых отравлений в летний период.
