Бишкек, 08.06.26. /Кабар/. В связи со Всемирным днем безопасности пищевых продуктов, который ежегодно отмечается 7 июня, Республиканский центр укрепления здоровья и массовой коммуникации КР напоминает о принципах безопасности пищевых продуктов в жаркую погоду.
Специалисты рекомендуют в первую очередь соблюдать чистоту: тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи и после посещения туалета, дезинфицировать поверхности и кухонные принадлежности, а также защищать продукты от насекомых и домашних животных.
Особое внимание следует уделять разделению сырых и готовых продуктов. Для их обработки необходимо использовать разные разделочные доски и ножи, а также исключать контакт сырого мяса, рыбы и других продуктов с готовыми блюдами.
В центре рекомендуют готовить пищу тщательно. Приготовление при температуре выше 70°C уничтожает опасные бактерии. При повторном подогреве нужно доводить пищу до полного прогрева.
Кроме того, советуется хранить продукты при безопасной температуре. Не оставлять еду вне холодильника более 1–2 часов. Горячие блюда держать горячими (>60°C), холодные - в холодильнике (<5°C). В жару еда портится быстрее даже в холодильнике.
Кроме того, в центре призвали пить только чистую воду, тщательно мыть фрукты и овощи, проверять срок годности на продуктах, так как в жару еда портится быстрее.
