Бишкек, 26.05.26 /Кабар/. В интервью Биринчи радио нутрициолог Марина Дуйшонкулова рассказала о принципах правильного питания, формировании пищевых привычек и влиянии рациона на здоровье человека.
По её словам, современная культура «правильного питания» предполагает сбалансированный подход к составлению рациона. Эксперт привела базовую модель тарелки, где около 25% составляют белки, 50% — овощи и фрукты, и оставшаяся часть — углеводы.
Дуйшонкулова отметила, что чрезмерное употребление простых углеводов, широко доступных в магазинах, при регулярном употреблении может привести к нарушению обмена веществ, развитию инсулинорезистентности и, как следствие, к риску сахарного диабета второго типа.
«Углеводы перевариваются дольше, дольше сохраняется чувство сытости и высвобождается энергия», — пояснила специалист.
Говоря о белках, нутрициолог отметила, что они могут поступать как из животного, так и из растительного происхождения. В качестве ориентира она привела норму потребления: около 1–1,2 грамма белка на 1 килограмм массы тела. При этом порцию овощей и фруктов можно определять по размеру ладони.
По её словам, достаточное потребление воды также является важным фактором здоровья: в среднем рекомендуется около 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Например, при весе 50 кг — около 1,5 литра воды в день.
Дуйшонкулова подчеркнула, что правильное питание не обязательно является дорогим: полезные продукты доступны и могут быть выбраны в рамках обычного бюджета. К ним она отнесла куриное мясо, яйца, гречку, бобовые культуры (нут, горох, чечевицу), рис, а также овощи.
«Чем разнообразнее рацион, тем лучше для организма», — отметила она.
Отдельное внимание специалист уделила формированию пищевых привычек у детей, подчеркнув важность вовлечения ребёнка в процесс питания и приготовления пищи. По её словам, именно в семье закладывается основа будущих привычек здорового питания.
В завершение нутрициолог добавила, что правильное питание является инвестицией в здоровье, особенно сердечно-сосудистой системы, и помогает снизить риски заболеваний в будущем.
Бурулча Аблабекова
